PRODOTTI
Val D'inferno
ROSSO BIOLOGICO RISERVA
E’ la selezione di uve biologiche dei nostri vigneti di Sangiovese e Canaiolo. Fermenta in vasche di cemento di media dimensione con una macerazione finale sulle bucce determinata dall’andamento climatico annuale, affina conseguentemente in piccole botti di rovere francese di media tostatura per circa 10-12 mesi. Di colore rosso rubino tendente al granato possiede un bouquet che ricorda i piccoli frutti rossi del sottobosco con una nota speziata ben amalgamata tra morbidi tannini.
Accompagna piatti a base di cacciagione, carni alla griglia e formaggi stagionati. Ottimo anche come compagno da meditazione.
Moricello
ROSSO BIOLOGICO
Prodotto con uve biologiche di Sangiovese e Canaiolo raccolte rigorosamente a mano nei nostri vigneti di Monticello (AR) situati a circa 250 m s.l.m., fermenta in vasche di cemento di media dimensione con una macerazione finale sulle bucce determinata dall’andamento climatico annuale; il conseguentemente affinamento avviene in vasche di acciaio inox. Di colore rosso rubino intenso, ha un bouquet che ricorda i frutti rossi come il lampone, la mora e la viola a mammola.
Si accosta felicemente a piatti di cacciagione, carne alle griglia e formaggi sia freschi che di media stagionatura. E’ un vino che accompagna molto gradevolmente anche i pasti di tutti i giorni.
Vesperitino
ROSATO BIOLOGICO
Dopo un’ accurata scelta delle uve di sangiovese, il mosto una volta pressato macera a freddo per qualche ora sulle proprie bucce. Conseguentemente fermenta molto lentamente in vasche di cemento ed affina in acciaio inox. E’ un vino di colore rosa abbastanza intenso, al naso consegna sentori di piccoli frutti rossi con invitanti cenni floreali.
Morbido ed elegante, è un ottimo aperitivo, ma anche un compagno ideale per piatti semplici e leggeri dove esprime tutta la sua armonia e delicatezza. Servire ad una temperatura di 12° C.
Maltrebbio
BIANCO BIOLOGICO
Prodotto con uve biologiche di Trebbiano e Malvasia bianca raccolte rigorosamente a mano nei nostri vigneti di Monticello (AR) situati a circa 250 m s.l.m. Il mosto dopo una breve macerazione a freddo sulle bucce fermenta molto lentamente in vasche di cemento ed affina conseguentemente in acciaio inox. E’ un vino delicato con colore paglierino tendente al dorato di bouquet delicato che ricorda i fiori di campo, la mela verde e la pesca.
Si accosta felicemente con piatti a base di verdure, carni bianche, minestre e piatti a base di pesce. Ottimo come aperitivo, va servito non freddissimo ad una temperatura di circa 8-10 ° C.